Phở Bát Đàn

[Góc review]
Phở Bát Đàn chắc nhiều người cũng biết rồi, ngon hay không cũng tuỳ người cảm nhận. Nhưng cá nhân mình đánh giá là ngon, chuẩn vị phở cổ truyền Hà Nội.
1 điểm đặc biệt là sẽ không thể tìm thấy miếng chanh nào ở quán vì phở bò cổ truyền k dùng chanh nhé, chỉ dùng dấm ớt tỏi với chút nước mắm cốt sẽ làm dậy mùi của phở bò.
1 bát tái nạm này 50k nhiều thịt cũng đáng giá ạ xem tiếp

Phở ngọt mềm cùng nước dùng thanh đậm đà, thịt bò mềm như tan trong miệng.
Buổi sáng đổ mồ hôi
—————————————-
PHỞ BÁT ĐÀN - 49 BÁT ĐÀN
Giá: 50-60k xem tiếp

Dông dài chuyện phở.
Phở sao lắm chuyện thế, cứ có pos nào về phở không khí hội lại tấp nập Nào phở HN phở ND, hàng người bảo ngon, người bảo chán, phở mì chính, rồi phở có nước mắm, phở ko. Trước ông Tô Hoài có hẳn bài tham luận về tên các hàng phở. Nay mình cũng cập nhật vài dòng để sau này các “ Nhà nghiên cứu văn hoá” có chỗ mà khảo cứu
Cái sự lạ lùng nhất về tên hàng phở thời nay là Danh hiệu của một Quốc sư, được đặt tên cho vô số hàng phở rải rác khắp HN, mà có thể lan man đi cả các tỉnh. Ông Lý Quốc Sư chắc ổng chả ngờ cuộc đời làm Quốc Sư của mình lại được vinh danh bởi hệ thống hàng phở (đa số là bò mà còn ko được xuất sắc lắm, giá khá cao)ở khắp nơi
Còn hàng phở bây giờ về cơ bản vẫn giống thời xưa, tên ko đẹp, ít dài dòng. Những hàng phở có tên chỉ đặc điểm của chủ quán, hoặc hàng phở với chính danh tên của chủ quán bao giờ mình cũng ưu ái nhất. Người ta lấy tên mình đặt lên bảng hiệu chứng tỏ họ rất có trách nhiệm với sản phẩm của họ, Phở Thìn, Tư Lùn, Phở Khôi hói, Phở Lâm, Phở Thịnh, Phở Bản phở Oanh, phở Hồng, phở Trâm.... đa phần ăn được.
Có hàng phở được dân gian đặt tên như Phở Đếm, vì lý do bà hàng phở hàng ngày cần mẫn nâng lên hạ xuống từng miếng thịt cho mỗi bát phở sao cho bát nào cũng có miếng nạc, miếng gân. Dân tình bảo bà đếm thịt nên đặt luôn là phở Đếm . Gầm cầu thì có hàng phở mặn nổi tiếng, mặn thành danh luôn phở Mặn.
Lại có Phở Vui Hàng giầy đi vài bước thì gặp ngay phở Sướng ngõ Trung Yên
hai nhà Vui, Sướng này có liên quan gì nhau ko nhể sao mà khéo chọn tên.
Rồi có hàng phở chết với địa danh, Phở Bát Đàn nhà này lúc nào khách hàng cũng rồng rắn lên mây thấy bảo ko bán thương hiệu, chắc cái hệ thống Bát Đàn tung tẩy khắp nơi là đồ nhái.
Lại có Ông con cháu Phở Sinh giờ khôi phục lại nghề gia truyền lấy tên Phở Ngó
Trên đây kể tên vài hàng phở được cho là ngon nhất Hà nội, vài hàng mình thấy ko ngon
Kính hội! xem tiếp

[Góc truyền thống]
Ai là người VN đều trăm người như một đã từng ăn PHỞ. Vâng hôm nay em đang nói đến Phở Bát Đàn nức tiếng HN.
Quả thực là em vừa đi ăn về xong nên vẫn mang dư âm và viết vài dòng. Có thể chỗ nào cũng bán phở, bát phở cũng có thịt ,có bánh, có rau thơm, nước dùng nhưng em phải công nhận rằng duy chỉ có chỗ này là khác. Chính là hội đủ tiêu chí : Ít bánh, nhiều thịt bò, nước dùng ngon, béo. Phải không ngoa khi đứng xếp hàng để đợi 1tô phở ngon. Em không dám nói em đi ăn nhiều nhưng ai ăn phở Bát Đàn và phở Lý Quốc Sư sẽ rõ sự so sánh.Cùng giá tiền nhưng ở Bát Đàn nhiều thịt dã man ) ... Thịt ngon và mềm, ăn rất đã he he. Chống chỉ định với bác nào đã và đang bị gout nhé )
Ở đây chỉ có 3loại : tái, chín, nạm....Các bác có thể gọi tái chín, tái nạm bla bla....cái này tùy khẩu vị em không dám chỉ.
Giá giao động từ 40-50k
Địa chỉ :49 Bát Đàn ( dễ tìm lắm ạ... Thấy chỗ nào đông đông khách ăn thì chính là nó ạ)
Bonus thêm quán trà bên cạnh.
Đi ăn 2ng trở lên cho dễ...1ng xếp hàng 1ng giữ chỗ...quán tuy đông nhưng luân phiên ra vào nên vẫn thoáng mát ạ!
P/s: Cái này là em viết riêng...K liên quan cho lắm đến review món phở... Nhưng theo em ít nhất 1lần nếu các bác đến HN, hãy thử tìm đến đây và ăn phở truyền thống HN 1lần. Em chả phải con ông cháu cha, người kế nghiệp hay đứa rửa bát có tâm nhà bán phở đó cả, em cũng k phải ng HN... Em cũng chỉ là đứa lên HN đi học xa nhà và may mắn được ông dẫn đi ăn thôi. Và điều em nuối tiếc chính là trong quán hầu như rất ít độ tuổi trẻ... Toàn ng trung tuổi , ng già và trẻ con đc bố mẹ dẫn đi ăn... Em chỉ muốn nói các bạn ( có thể) thay vì thử những món ăn từ nước ngoài đang du nhập và dần hòa tan những món ăn truyền thống...Cuối tuần hãy đi ăn 1lần...Để thử và cảm nhận, để có thể tự hào kể với bạn bè nước ngoài trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời của dân tộc.
( Em là mem mới... Ít kinh nghiệm...xin đừng gạch đá tội em )
Tks ad, tks mem hội!!! xem tiếp

Rực rỡ nắng hè , bạn thèm ăn món gì khi tự do ùa về ???
Hôm nay được lượn lờ 36 phố phường sau 2 tháng không dám ăn tiệm. Tiện tạt qua Hàng Mã ăn bún chả , nem cua... Làm ly cafe ngồi ngắm Hồ Gươm thơ mộng.
Về với trung tâm mà không lẫn vào đâu những món ăn huyền thoại. Ký ức chợt ùa về hối hả :
- Nào là bún ốc chuối đậu ngõ Đồng Xuân
- Mì vằn thắn Hàng Chiếu
- Phở Bát Đàn
- Bánh mì Lãn Ông
- Bún ngan Hàng Thiếc
- Vịt quay Kaoya...
- Còn gì nữa anh em nhỉ??? xem tiếp